下列食品中的主要成分是蛋白质的是（ ）A. 米饭B. 鸡蛋C. 黄瓜D. 菜籽油

步骤 1：分析选项中的食品成分
- 米饭：主要成分是淀粉，属于糖类。
- 鸡蛋：主要成分是蛋白质。
- 黄瓜：主要成分是维生素和水分。
- 菜籽油：主要成分是油脂。

步骤 2：确定主要成分是蛋白质的食品
- 根据步骤 1 的分析，鸡蛋的主要成分是蛋白质。