Span系列表面活性剂是失水山梨醇与脂肪酸酯化得到的失水山梨醇酯,与tweer系列表面活性剂相比,Span系列无毒无臭,可用作安全的食品添加剂。()A. 正确B. 错误

Span系列表面活性剂是由失水山梨醇与脂肪酸酯化得到的失水山梨醇酯。它们与Tweens系列表面活性剂相比，具有无毒无臭的特点，因此可以安全地用作食品添加剂。Tweens系列表面活性剂是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，它们的毒性相对较高，因此不适合用作食品添加剂。