凡体检确认患有下列哪些疾病之一的人员均不得从事食品生产工作A. 病毒性肝炎及带菌者B. 活动性肺结核C. 肠伤寒患者,肠伤寒带菌者,细菌性痢疾带菌者D. 化脓性或渗出性脱屑性皮肤病E. 其它有碍食品卫生的疾病或疾患

本题考查食品生产工作的健康准入标准相关知识。解题思路是依据食品卫生安全的要求，判断每个选项所提及的疾病是否会对食品生产造成污染或危害，若会，则患有该疾病的人员不得从事食品生产工作。

• 选项A：病毒性肝炎及带菌者，这类人员可能通过接触食品将病毒传播给消费者，严重影响食品安全，所以不得从事食品生产工作。
• 选项B：活动性肺结核患者具有较强的传染性，其携带的结核杆菌可能污染食品，进而危害消费者健康，因此不能从事食品生产。
• 选项C：肠伤寒患者、肠伤寒带菌者以及细菌性痢疾带菌者，他们携带的病菌会会污染食品，引发肠道传染病，对食品卫生安全构成威胁，不适合从事食品生产。
• 选项D：化脓性或渗出性脱屑性皮肤病患者，其皮肤的病变可能会使病菌、污垢等污染食品，不符合食品生产的卫生要求，不能从事食品生产会带来安全隐患。
• 选项E：其它有碍食品卫生的疾病或疾患，由于这些疾病可能会对食品卫生产生不良影响，为了保障食品安全，患有此类疾病的人员也不得从事食品生产工作。