题目
冻制冰排过程,哪些说法是错误的()A. 注水后冰排直立放置在低温冰箱或普通冰箱的冷冻室,冻制时间应不少于24小时。B. 每次冷链运转结束后,不需要将冰排的水倒出,清洗干净。C. 在冻制冰排时,冰排与低温冰箱箱壁之间应留有5~8mm的间隙。D. 冰排内注入清洁水,注水量为冰排容积的95%。
冻制冰排过程,哪些说法是错误的()
A. 注水后冰排直立放置在低温冰箱或普通冰箱的冷冻室,冻制时间应不少于24小时。
B. 每次冷链运转结束后,不需要将冰排的水倒出,清洗干净。
C. 在冻制冰排时,冰排与低温冰箱箱壁之间应留有5~8mm的间隙。
D. 冰排内注入清洁水,注水量为冰排容积的95%。
题目解答
答案
BCD
B. 每次冷链运转结束后,不需要将冰排的水倒出,清洗干净。
C. 在冻制冰排时,冰排与低温冰箱箱壁之间应留有5~8mm的间隙。
D. 冰排内注入清洁水,注水量为冰排容积的95%。
B. 每次冷链运转结束后,不需要将冰排的水倒出,清洗干净。
C. 在冻制冰排时,冰排与低温冰箱箱壁之间应留有5~8mm的间隙。
D. 冰排内注入清洁水,注水量为冰排容积的95%。