测定食品中还原糖含量，高锰酸钾滴定法在准确度和重现性方面均优于直接滴定法。A、正确B、错误

高锰酸钾滴定法在测定食品中还原糖含量时，由于其反应条件和操作步骤相对复杂，能够更好地控制反应条件，从而提高测定的准确度和重现性。直接滴定法则相对简单，但可能因为操作过程中的不稳定因素导致准确度和重现性不如高锰酸钾滴定法。