[单选] 被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质质量的指标是（）A. 蛋白质表观消化率B. 蛋白质生物价C. 蛋白质功效比值D. 氨基酸评分E. 蛋白质净利用率

蛋白质功效比值（Protein Efficiency Ratio，PER）是衡量蛋白质质量的一种方法，它通过比较动物体重增加与摄入蛋白质的量来评估蛋白质的营养价值。这种方法特别适用于评价婴幼儿食品中的蛋白质质量，因为婴幼儿的生长发育需要高质量的蛋白质来支持。