1月饼按饼皮分为A. 混糖皮B. 酥反C. 浆皮

本题考查月饼饼皮的常见分类，需要学生掌握传统月饼饼皮的主要类型。解题关键在于识别常见的饼皮种类，结合生活常识或相关文化知识进行判断。

月饼的饼皮根据制作工艺和原料不同，主要有以下三种类型：

1. 混糖皮：由糖浆、面粉等混合制成，特点是柔软香甜，常见于广式月饼。
2. 酥皮：通过油酥面团制作，层次分明、口感松脆，如苏式月饼的代表。
3. 浆皮：以糖浆为主要原料调制面团，皮薄馅多，是广式月饼的典型皮类。

因此，题目中的三个选项均正确。