【单选题】为克服乳糖不耐受,下列宜选择的乳制品是()。A. 牛奶B. 奶油C. 炼乳D. 酸奶

考查要点：本题主要考查对乳糖不耐受原因及乳制品选择的理解。
解题核心：乳糖不耐受是由于体内缺乏乳糖酶，无法有效分解乳糖。而酸奶在发酵过程中，乳糖被乳酸菌分解，残余乳糖较少，更易消化。
关键点：乳糖酶的作用、乳制品加工方式对乳糖含量的影响。

乳糖不耐受的根本原因是人体肠道中乳糖酶分泌不足，无法充分分解牛奶中的乳糖，导致腹胀、腹泻等症状。不同乳制品的加工方式会影响乳糖含量：

1. 牛奶（A）：未经发酵，乳糖含量较高，直接饮用会加重症状。
2. 奶油（B）：主要成分是脂肪，乳糖含量较低，但并非因发酵减少乳糖，仍可能引发不适。
3. 炼乳（C）：通过浓缩牛奶制成，乳糖浓度可能更高，不耐受者更难消化。
4. 酸奶（D）：制作时乳酸菌将乳糖转化为乳酸和乙醛，显著降低乳糖含量，且乳酸菌可补充乳糖酶，减轻症状。

结论：酸奶通过发酵降低乳糖含量，是乳糖不耐受者的理想选择。