关于食物加工烹调的根本目的说法正确的是()。A. 加工烹调后的食物具有色,香,味,形等感光形状,可以促进人们的食欲,但要尽量减少营养素的损失,破坏。B. 食物加工烹调只是为了好吃C. 其次是满足人们的'美味'享受D. 首先是满足人体营养需要,消除或减少食物中的抗营养成分,有害成分,提高食物消化吸收率

考查要点：本题主要考查对食物加工烹调根本目的的理解，需区分“根本目的”与“次要目的”的差异。
解题核心：明确食物加工烹调的首要目的是保障营养和安全，其次是满足口感需求，同时注意减少营养损失。
关键点：

1. 根本目的强调功能性（营养、安全），而非单纯感官享受；
2. 正确选项需体现“营养优先”“减少损失”“兼顾美味”的层次性。

选项分析

A：加工后食物色香味形可促进食欲，但需减少营养损失。

• 正确。加工过程既要兼顾感官刺激，也要注意保留营养，符合“减少损失”的核心要求。

B：只为好吃。

• 错误。片面强调美味，忽略了营养和安全的首要性。

C：其次满足美味享受。

• 正确。美味是次级需求，需在营养需求满足后考虑。

D：首先是满足营养需要，消除有害成分，提高消化率。

• 正确。直接点明根本目的是保障营养吸收和安全性。

逻辑关系

• D（首要）→ C（其次）→ A（具体措施），三者共同构成完整的加工目的。