果丹皮属于（）蜜饯。A. 京式B. 广式C. 苏式D. 闽式

本题考查中国各地蜜饯的地域特色，需明确不同地方蜜饯的制作特点及代表产品。关键点在于掌握京式蜜饯的典型特征，如传统工艺、选料标准及代表品种，从而判断果丹皮所属类型。

选项分析

A、京式蜜饯

• 特点：制作工艺传统，选料讲究，口味偏甜，注重保持原料原味。
• 代表产品：金丝蜜枣、山药豆等。
• 果丹皮关联：果丹皮以水果为原料，经糖制、干燥等传统工艺制成，符合京式蜜饯的加工方式。

B、广式蜜饯

• 特点：注重造型与糖衣，口感酥脆，如糖冬瓜、糖椰子。
• 差异：果丹皮的软糯口感与广式蜜饯的酥脆风格不符。

C、苏式蜜饯

• 特点：以江苏地区为代表，糖分渗透均匀，甜度适中。
• 代表产品：如苏州的糖杨梅。
• 差异：苏式蜜饯更强调糖分与果香的融合，与果丹皮的制作工艺不同。

D、闽式蜜饯

• 特点：多用当地特色水果，如龙眼、橄榄，制作时可能加入特殊配料。
• 差异：果丹皮的普遍性与闽式蜜饯的地方特色不符。

结论

果丹皮的制作工艺（糖制、干燥）及传统命名方式（“丹”字体现颜色鲜艳）与京式蜜饯的特征高度契合，故正确答案为A。