选择:作物品质的主要类型包括【 】A. 食用品质B. 营养品质C. 工艺品质D. 加工品质。

本题考查作物品质的主要类型。作物品质通常根据其用途和特性进行分类，主要包括食用品质、营养品质、工艺品质和加工品质。解题的关键在于理解各类品质的定义及其在作物生产中的实际应用。

作物品质的分类依据是作物的用途和特性，具体包括以下四类：

1. 食用品质：指作物直接作为食物时的口感、风味等感官特性，如水稻的黏性、小麦的面粉制作面包的性能。
2. 营养品质：指作物中营养成分（如蛋白质、脂肪、维生素等）的含量和种类，如玉米的赖氨酸含量。
3. 工艺品质：指作物在工业加工中的适应性，如棉花的纤维长度、油料作物的出油率。
4. 加工品质：指作物经过加工后的产品质量，如大豆制成豆腐的凝固性、马铃薯的淀粉提取率。

题目中的四个选项均属于作物品质的主要类型，因此全部正确。