题目
8.简述碳水化合物的食物来源，
8.简述碳水化合物的食物来源，
题目解答
答案
以及学前儿童对碳水化合物的需求特点。主要食物来源为谷类、薯类、根茎类食物。学前儿童碳水化合物摄取量应适量，过多会导致肥胖等。但如果摄取不足，会导致蛋白质消耗增加，体重减轻，导致营养不良。3-6岁儿童每日膳食中碳水化合物提供热量应占总高热量的50%-55%。
解析
本题主要考查碳水化合物的食物来源和学前儿童对其需求特点的掌握。解题核心在于：
- 明确碳水化合物的主要食物类别，如谷物、薯类等；
- 理解学前儿童摄入碳水化合物的适宜范围，包括过量或不足带来的健康影响；
- 关注年龄阶段建议，如3-6岁儿童碳水化合物供能比的合理区间。
碳水化合物的食物来源
碳水化合物主要来源于以下三类食物：
- 谷类：如大米、小麦、玉米等，是碳水化合物的主要来源；
- 薯类：如红薯、马铃薯、木薯等，含丰富的淀粉；
- 根茎类食物：如芋头、山药、甘薯等，含大量可溶性糖。
学前儿童的需求特点
- 摄入量需适量：
- 过量：导致肥胖、龋齿等健康问题；
- 不足：迫使身体消耗蛋白质，引发营养不良、体重减轻。
- 供能比要求：
- 3-6岁儿童每日碳水化合物提供的能量应占总能量的50%-55%；
- 过低或过高均会影响儿童生长发育和健康。