食品添加剂一般安全系数定为1000倍。A. 正确B. 错误

食品添加剂的安全系数通常设定为100倍，而不是1000倍。安全系数是基于动物实验数据，将无可见不良反应剂量（NOAEL）或最低可见不良反应剂量（LOAEL）除以安全系数，以确定人类每日可接受摄入量（ADI）。100倍的安全系数是广泛接受的标准，用于保护人类健康，特别是考虑到个体差异和长期暴露的风险。