[单选] 下列防腐剂中属于多肽类抗生素的是（）。A . 甲壳素B . 纳塔霉素C . 乳酸链球菌素D . 大蒜辣素

乳酸链球菌素是一种多肽类抗生素，由乳酸链球菌产生，具有广谱的抗菌活性，尤其对革兰氏阳性菌有很强的抑制作用。它被广泛应用于食品工业中作为防腐剂，以延长食品的保质期。其他选项中，甲壳素是一种多糖，纳塔霉素是一种多烯类抗生素，大蒜辣素是一种植物提取物，它们都不是多肽类抗生素。