功能性食品的安全性主要体现在()。 A. 营养成分的丰富性B. 食品的加工工艺C. 食品的食用方式D. 食品的卫生标准

功能性食品的安全性主要关注其在长期或正常使用下对人体的无害性。本题需明确选项中哪一项直接反映食品本身的安全属性。

• A选项强调营养成分的丰富性，更多涉及食品的营养功能，而非安全。
• B选项的加工工艺属于生产环节，可能影响安全，但非成品的直接属性。
• C选项的食用方式属于使用方法，与安全性的直接关联较弱。
• D选项的卫生标准直接关联食品中可能存在的有害物质（如污染物、微生物），是安全性评价的核心指标。

关键点：功能性食品的安全性需符合严格的卫生标准，确保无毒无害。

功能性食品的安全性评价需通过多项试验（如急性毒性、致突变性等），最终需符合国家规定的卫生标准。

• 卫生标准包含对有害物质（如重金属、添加剂残留）的限量要求，是保障食用安全的直接依据。
• 其他选项（如加工工艺、食用方式）虽可能间接影响安全，但非安全性本身的直接体现。