下列哪种食物中含铁最少A. 蛋黄B. 牛奶C. 猪肉D. 猪肝E. 血豆腐

铁是人体必需的微量元素之一，主要存在于动物性食品中，如红肉、肝脏、蛋黄等。牛奶中的铁含量相对较低，因为牛奶中的铁主要以非血红素铁的形式存在，吸收率较低。相比之下，蛋黄、猪肉、猪肝和血豆腐中的铁含量较高，且吸收率也较高。