雪糕是以饮用水、乳品、食糖、食用油脂等为主要原料，添加适量增稠剂、香料、经混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结、脱模等工艺制成的冷冻饮品。

雪糕的制作过程包括使用饮用水、乳品、食糖、食用油脂等主要原料，以及适量的增稠剂和香料。这些原料经过混合、灭菌、均质或轻度凝冻、注模、冻结、脱模等工艺步骤，最终制成冷冻饮品。这个描述准确地概括了雪糕的制作过程和主要成分。