题目

3、【单选题】以下不属于茶叶特征性成分的是（）A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 氨基酸D. 蛋白质

3、【单选题】以下不属于茶叶特征性成分的是（）

A. 茶多酚

B. 咖啡碱

C. 氨基酸

D. 蛋白质

题目解答

答案

D. 蛋白质

解析

茶叶的特征性成分主要包括茶多酚、咖啡碱和氨基酸等，这些成分对茶叶的品质和风味有重要影响。而蛋白质虽然在茶叶中存在，但并不是茶叶的特征性成分。