9()食品中最常用的防腐剂是苯甲酸钠和山裂酸钾,而且后者比前者安全性更高。A. 正确B. 错误

苯甲酸钠和山梨酸钾是食品中最常用的两种防腐剂。山梨酸钾的安全性通常被认为比苯甲酸钠更高，因为山梨酸钾在人体内代谢后产生的物质对人体无害，而苯甲酸钠在某些情况下可能会引起过敏反应或不适。