食品感官评定的特点是可以用____的感觉测定物品的特性,或者用____的特性来获知人的特性或感觉

食品感官评定是一种通过人的感官（如视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉）来评估食品质量的方法。这种方法可以用来测定食品的特性，如颜色、气味、味道、质地和声音。同时，也可以通过食品的特性来了解人的感官特性或感觉，例如，不同人对同一食品的感官反应可能不同，这可以用来研究人的感官偏好和敏感度。