欲制备稳定的乳剂,必须加入( )A. 矫味剂B. 抗氧剂C. 着色剂D. 防腐剂E. 乳化剂

乳剂是一种分散体系，其中一种液体以微小液滴的形式分散在另一种不相溶的液体中。为了使乳剂稳定，需要加入乳化剂。乳化剂是一种表面活性剂，它能够降低液体之间的界面张力，使液滴分散得更均匀，并防止液滴聚集和分离。其他选项如矫味剂、抗氧剂、着色剂和防腐剂虽然在某些情况下对乳剂的性能有影响，但它们不是稳定乳剂所必需的成分。