食物频率法是指在一定时期内所食食物的A. 数量B. 体积C. 重量D. 次数E. 种类

本题考查食物频率法的概念。解题思路是明确食物频率法的定义，然后根据定义来判断判断选项。
食物食物频率法是指在一定时期内所食食物的种类、数量、次数等情况。。

• 选项A：数量，食物频率法不仅仅关注食物的数量，所以A选项不准确。
• 选项B：体积，食物频率法一般不涉及食物的体积，所以B选项错误。
• 选项C：重量，食物频率法重点不是食物的重量，所以C选项不符合。
• 选项D：次数，食物频率法会涉及在一定时期内所食食物的次数，所以D选项正确。
• 选项E：种类，虽然食物频率法会涉及食物的种类，但题目问的是食物频率法是指在一定时期内所食食物的什么，这里强调的是次数，所以E选项不准确。