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题目

在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用。A. 对B. 错

在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用。

A. 对

B. 错

题目解答

答案

A. 对

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关于蔬菜的营养特点,说法正确的是A. 植物性食物中胡萝卜素可转化为维生素B. 浅色蔬菜比深色蔬菜含有更多的植物化合物C. 新鲜蔬菜—般含水量低于65%D. 采摘季节和加工方法不会影响蔬菜的膳食纤维含量E. 根茎类蔬菜的维生素含量高于叶类蔬菜
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