人和动物的化脓性感染部位常成为食品的污染源，是因为含有()。 因此患有上呼吸道感染或手部化脓者，必须暂时调离餐饮加工和服务岗位。 A. 副溶血性弧菌B. 链球菌C. 金黄色葡萄球菌D. 沙门氏菌E. 大肠埃希氏菌

人和动物的化脓性感染部位常成为食品的污染源，是因为这些部位含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是一种常见的致病菌，能够引起多种感染，包括皮肤感染、食物中毒等。因此，患有上呼吸道感染或手部化脓者，必须暂时调离餐饮加工和服务岗位，以防止食品被污染。