根据果脯蜜饯类的干湿状态可分为干态果脯和湿态蜜饯。干态果脯是在糖制后经晾干或烘干而制成表面干燥不粘手的制品,也有的在其外表裹上一层透明的糖衣或结晶糖粉,如各种果脯、某些凉果、瓜条及藕片等。A. 对B. 错

本题考查对果脯蜜饯类干湿状态分类及干态果脯制作特点的知识掌握。解题思路是依据所给信息判断关于果脯蜜饯干湿状态分类及干态果脯制作特点描述的正确性。
解析如下：
所给信息表明根据果脯蜜饯类的干湿状态可分为干态果脯和湿态蜜饯，且干态果脯是在糖制后经晾干或烘干而制成表面干燥不粘手的制品，也有的在其外表裹上一层透明的糖衣或结晶糖粉，如各种果脯、某些凉果、瓜条及藕片等。这与题目描述一致，所以该描述是正确的。