1.单选题-|||-某老酸奶做菌落总数测定时,若 ^-1 菌落多不可-|||-计, ^-2 平均菌落数为200CFU, ^-3 的平均菌落-|||-数为21CFU,则该样品应报告菌落总数是()。 ()-|||-A .(2.0)^*(10)^4CFcup g-|||-B .(2.0)^*(10)^4CFV/mL-|||-C .(2.1)^*(10)^4CFV/mL-|||-D .^*(10)^4CFU/g

步骤 1：确定菌落总数的计算方法
菌落总数的计算方法是根据稀释倍数和对应的菌落数来计算。当 ${10}^{-1}$ 稀释倍数的菌落多不可计时，我们使用 ${10}^{-2}$ 和 ${10}^{-3}$ 稀释倍数的菌落数来计算菌落总数。

步骤 2：计算菌落总数
根据题目，${10}^{-2}$ 稀释倍数的平均菌落数为200CFU，${10}^{-3}$ 稀释倍数的平均菌落数为21CFU。计算菌落总数时，我们使用 ${10}^{-2}$ 稀释倍数的菌落数，因为 ${10}^{-1}$ 稀释倍数的菌落多不可计。
菌落总数 = ${10}^{-2}$ 稀释倍数的平均菌落数 * 稀释倍数 = 200CFU * ${10}^{2}$ = ${2.0}^{*}{10}^{4}CFU/g$

步骤 3：选择正确答案
根据计算结果，菌落总数为 ${2.0}^{*}{10}^{4}CFU/g$，因此正确答案为A。