粮油食品原料中的简单蛋白质根据溶解度的不同可以分为()。A. 清蛋白B. 谷蛋白C. 球蛋白D. 胶蛋白

本题考查粮油食品原料中简单蛋白质的分类，核心在于理解简单蛋白质根据溶解度的不同类型。关键点在于：

1. 简单蛋白质是未与其他有机物结合的普通蛋白质，其分类标准为溶解度。
2. 四种类型（清蛋白、谷蛋白、球蛋白、胶蛋白）的溶解特性差异是解题核心。

简单蛋白质根据溶解度可分为以下四类：

1. 清蛋白：易溶于水，如卵清蛋白。
2. 谷蛋白：不溶于水，但可溶于乙醇，如小麦面筋蛋白。
3. 球蛋白：溶于水或稀盐溶液，如血清蛋白。
4. 胶蛋白：溶解度低，易形成凝胶状结构，如明胶。

题目选项中，A、B、C、D均符合溶解度分类标准，因此全部正确。