()乳类是自然界中唯一的含有机物所需全部营养素的一种食物。A. 正确B. 错误

考查要点：本题主要考查学生对乳类营养成分的了解，以及是否掌握乳类在自然界中的独特地位。
关键概念：乳类（如牛奶、母乳等）含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、维生素（如维生素D、B族维生素）和矿物质，能够为人体提供必需的营养素。题目中的“有机物所需全部营养素”指人类必需的营养成分（除水外），而乳类是唯一能接近单一食物满足全面营养的天然食物。
破题关键：明确乳类的营养全面性及其在自然界中的独特性，判断是否存在其他食物可与之相比。

乳类的营养特点如下：

1. 蛋白质：含优质蛋白，氨基酸组成合理，易消化吸收。
2. 脂肪：含有多种不饱和脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收。
3. 碳水化合物：主要为乳糖，有助于钙的吸收。
4. 维生素：富含维生素D、B1、B2等，尤其维生素D对骨骼发育至关重要。
5. 矿物质：钙、磷、钾含量高，钙的吸收率尤其高。

对比其他食物：

• 谷物类（如大米）缺乏优质蛋白和某些维生素。
• 肉类（如猪肉）脂肪含量高，维生素含量有限。
• 蔬菜水果类维生素丰富，但蛋白质和脂肪不足。

因此，乳类是唯一能接近单一食物满足全面营养的天然食物，故题目表述正确。