题目食品中黄曲霉毒素B1的检测方法均按照GB/T18979规定的方法测定。A. 正确B. 错误食品中黄曲霉毒素B1的检测方法均按照GB/T18979规定的方法测定。A. 正确B. 错误题目解答答案A. 正确解析黄曲霉毒素B1的检测方法确实有国家标准，即GB/T18979，该标准规定了黄曲霉毒素B1的检测方法。因此，食品中黄曲霉毒素B1的检测方法均按照GB/T18979规定的方法测定是正确的。