在啤酒酿造中，下列哪项不是麦芽干燥的目的?A. 杀死麦芽中的酶B. 除去麦芽中的水分，便于保存C. 便于除去麦根D. 终止绿麦芽的生长

麦芽干燥的主要目的是除去麦芽中的水分，便于保存，终止绿麦芽的生长，以及便于除去麦根。杀死麦芽中的酶并不是麦芽干燥的目的，因为酶在后续的酿造过程中是需要的。