7.食品生产经营者应当建立()等-|||-食品安全管理制度o-|||-A、食品安全自查制度-|||-B、从业人员健康管理制度-|||-C、不合格食品处置制度-|||-D、进货查验制度 __

本题考查对食品安全管理制度相关知识的掌握。关键在于理解《食品安全法》中对食品生产经营者的基本要求，明确哪些制度是法律明确规定的必须建立的管理制度。解题核心在于识别选项中属于法律强制性规定的制度，而非一般性管理措施。

根据《食品安全法》第三十三条，食品生产经营者应当建立从业人员健康管理制度，确保从业人员符合健康要求。具体要求包括：

1. 从业人员需每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗；
2. 患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

其他选项中：

• A、C、D虽然属于食品安全管理的重要环节，但题目中未明确要求必须建立为“制度”，更多属于具体操作规范或配套措施。