食品溯源指在食品哪几个环节中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效监控。A. 储运B. 销售C. 生产D. 加工

食品溯源是指在食品的生产、加工、储运和销售等各个环节中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，确保食品的整个生产经营活动处于有效监控。这有助于确保食品安全，追溯问题食品的来源，以及提高食品供应链的透明度。