题目
纬度偏低茶区的特点是年平均气温高,地表接受的光辐射量也较多,年生长期也较长,往往有利于碳素代谢,因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累,而含氮化合物含量相对较低。因此,纬度偏低的茶区适制红茶。A. 正确B. 错误
纬度偏低茶区的特点是年平均气温高,地表接受的光辐射量也较多,年生长期也较长,往往有利于碳素代谢,因而对茶叶品质有重要作用的多酚类易于形成积累,而含氮化合物含量相对较低。因此,纬度偏低的茶区适制红茶。
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
A. 正确
解析
纬度偏低的茶区,由于年平均气温高,地表接受的光辐射量较多,年生长期较长,这些条件有利于碳素代谢,从而促进多酚类物质的形成和积累。多酚类物质是红茶品质的重要成分,而含氮化合物含量相对较低,这使得红茶的发酵过程更加容易进行,从而有利于红茶的制作。因此,纬度偏低的茶区适制红茶。