相同质量含能量丰富的是()类食物。A. 蔬菜、水果B. 谷薯C. 油脂和坚果D. 肉类及豆制品

食物中的能量主要来源于碳水化合物、蛋白质和脂肪。其中，脂肪的能量密度最高，每克脂肪提供约9千卡的能量，而碳水化合物和蛋白质每克提供约4千卡的能量。因此，油脂和坚果这类富含脂肪的食物，相同质量下含有的能量最为丰富。