(啤酒知识)啤酒的分类很多,根据发酵方式的基本不同主要分为两大类,分别是A. 淡色啤酒B. 上面发酵啤酒C. 下面发酵啤酒D. 浓色啤酒

考查要点：本题主要考查对啤酒分类方式的理解，特别是根据发酵方式区分啤酒类型的能力。
解题核心：明确啤酒分类的两种主要发酵方式，即上面发酵和下面发酵，并排除其他干扰选项。
关键点：

1. 发酵方式是本题的分类标准，需聚焦酵母的活动特性。
2. 上面发酵啤酒的酵母在发酵液表面活动，通常发酵温度较高；下面发酵啤酒的酵母沉在容器底部，发酵温度较低。
3. 其他选项（如颜色分类）属于干扰项，需通过题干中的“发酵方式”关键词排除。

选项分析

• A. 淡色啤酒：根据颜色分类，与发酵方式无关。
• B. 上面发酵啤酒：正确，酵母在发酵液表面活动，如小麦啤酒。
• C. 下面发酵啤酒：正确，酵母沉在容器底部，如拉格啤酒。
• D. 浓色啤酒：根据颜色分类，与发酵方式无关。

结论

根据发酵方式的不同，啤酒主要分为上面发酵啤酒（B）和下面发酵啤酒（C）。