营养密度比较高的食物有（）A. 菠菜B. 白菜C. 萝卜D. 豆芽E. 黄瓜

营养密度是衡量食物营养价值的重要指标，指食物中营养成分（如维生素、矿物质、蛋白质等）含量与其能量的比例。高营养密度的食物通常营养丰富但能量较低，适合健康饮食。本题需根据这一概念，判断选项中哪种蔬菜的营养密度较高。

关键点：

1. 排除高水分、低营养的蔬菜（如白菜、萝卜、黄瓜等）。
2. 菠菜因富含蛋白质、铁、钙、维生素等营养成分，且能量较低，营养密度较高。

营养密度比较高的食物需满足以下条件：

1. 营养成分丰富：含有较多的蛋白质、维生素、矿物质等。
2. 能量密度低：单位质量或单位体积中的能量较少。

选项分析：

• A. 菠菜：
  • 蛋白质含量较高（约2.6克/100克）。
  • 富含铁（2.9毫克/100克）、钙（66毫克/100克）、维生素K、β-胡萝卜素等。
  • 能量低（约19千卡/100克），营养密度高。
• B. 白菜、C. 萝卜、D. 豆芽、E. 黄瓜：
  • 水分含量高，营养成分相对较少。
  • 蛋白质、矿物质及维生素含量较低，能量密度虽低，但营养密度不高。

结论：菠菜（A）的营养密度最高。