8、物理性危害中的玻璃一般通过原料、容器、照明装置、加工设备混入，以下 控制方法正确是：（ ）A. 给照明装置安装塑料保护壳；B. 选用不易碎的玻璃材料；C. 限制玻璃进入食品操作区D. 以上全是

本题考查物理性危害中玻璃污染的控制措施。关键在于理解玻璃可能通过哪些途径混入食品，并采取相应的预防措施。核心思路是分析每个选项是否能有效阻断玻璃进入食品操作区，需结合实际应用场景判断措施的合理性。

选项分析

A、给照明装置安装塑料保护壳

关键点：照明装置破碎时可能产生玻璃碎片。安装塑料保护壳可防止破碎时碎片散落，减少污染风险，因此该措施正确。

B、选用不易碎的玻璃材料

关键点：使用耐冲击材料（如钢化玻璃）能降低破碎概率，从源头减少玻璃污染的可能性，措施有效。

C、限制玻璃进入食品操作区

关键点：通过严格管理，禁止易碎容器或设备进入操作区，可直接切断玻璃污染的来源，属于有效预防手段。

D、以上全是

综合判断：A、B、C三个措施均能有效控制玻璃污染，因此正确答案为D。