下列物质能加入婴幼儿食品中的是( )A. 糖精B. 亚硝酸盐C. 溴酸钾D. 牛磺酸

本题考查食品添加剂的安全性，特别是针对婴幼儿食品的适用性。解题关键在于识别各选项物质的性质及对人体的影响：

• 糖精：人工合成甜味剂，可能致癌，不适合婴幼儿。
• 亚硝酸盐：防腐剂，易转化为致癌物，且对婴儿代谢系统有害。
• 溴酸钾：已被禁用的强致癌物质。
• 牛磺酸：必需营养成分，促进婴儿脑部和视力发育，母乳中天然存在。

选项分析

A. 糖精

糖精是人工合成甜味剂，长期摄入可能增加致癌风险，尤其对儿童健康存在潜在威胁，因此禁止添加于婴幼儿食品。

B. 亚硝酸盐

亚硝酸盐虽常用作防腐剂，但易在体内转化为亚硝胺（致癌物）。婴儿代谢系统不完善，易积累中毒，不可用于婴幼儿食品。

C. 溴酸钾

溴酸钾曾用作面粉漂白剂，但已被证实具有强致癌性，全球多国已禁用，显然不适合婴幼儿食用。

D. 牛磺酸

牛磺酸是婴儿生长发育必需的营养成分，参与脑发育和视网膜形成。母乳中天然含有牛磺酸，配方食品中常添加以补充营养，安全且必要。