下列不属于食品添加剂的是()A. 苏丹红B. 小苏打C. 羧甲基纤维素钠D. 山梨酸钾

本题考查食品添加剂的识别，需明确食品添加剂的定义及常见种类。食品添加剂是指为改善食品品质、延长保质期或便于加工而加入的物质，如防腐剂、膨松剂、增稠剂等，但必须符合国家规定标准。苏丹红因被证实具有致癌性，已被明令禁止作为食品添加剂使用，因此不属于合法食品添加剂。

关键知识点：

1. 小苏打（碳酸氢钠，NaHCO₃）：常用作膨松剂，使面食松软。
2. 羧甲基纤维素钠：增稠剂，可增加食品黏度。
3. 山梨酸钾：防腐剂，抑制微生物生长。
4. 苏丹红：非法添加物，曾被用作色素，但对人体有害，已被禁止使用。

选项分析：

• A. 苏丹红：不属于食品添加剂，因其非法且有害。
• B、C、D均为合法食品添加剂。