题目
7【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是()A. 乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁,滋味醇厚,叶底“绿叶红镶边”。B. 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛,汤色浅淡,滋味鲜醇。C. 绿茶的品质特点是清汤绿叶。D. 黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐,茶汤褐黄或褐红,滋味醇和
7【单选题】对以下茶类的品质特点描述错误的是()
A. 乌龙茶的主要品质特征是香气馥郁,滋味醇厚,叶底“绿叶红镶边”。
B. 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛,汤色浅淡,滋味鲜醇。
C. 绿茶的品质特点是清汤绿叶。
D. 黑茶的主要品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐,茶汤褐黄或褐红,滋味醇和
题目解答
答案
B. 黄茶的主要品质是茶芽满披茸毛,汤色浅淡,滋味鲜醇。
解析
步骤 1:分析乌龙茶的品质特征
乌龙茶的品质特征包括香气馥郁、滋味醇厚以及叶底呈现“绿叶红镶边”的特点。这些特征是乌龙茶加工过程中特有的发酵工艺所形成的,因此选项A的描述是正确的。
步骤 2:分析黄茶的品质特征
黄茶的品质特征主要体现在其独特的“黄汤黄叶”上,这是由于黄茶在加工过程中特有的“闷黄”工艺所形成的。选项B中提到的“茶芽满披茸毛,汤色浅淡,滋味鲜醇”并不是黄茶的主要品质特征,因此选项B的描述是错误的。
步骤 3:分析绿茶的品质特征
绿茶的品质特征是“清汤绿叶”,这是由于绿茶在加工过程中通过高温杀青,阻止了茶叶的氧化,从而保持了茶叶的绿色和清新的香气。因此选项C的描述是正确的。
步骤 4:分析黑茶的品质特征
黑茶的品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐,茶汤褐黄或褐红,滋味醇和。这些特征是由于黑茶在加工过程中特有的后发酵工艺所形成的。因此选项D的描述是正确的。
乌龙茶的品质特征包括香气馥郁、滋味醇厚以及叶底呈现“绿叶红镶边”的特点。这些特征是乌龙茶加工过程中特有的发酵工艺所形成的,因此选项A的描述是正确的。
步骤 2:分析黄茶的品质特征
黄茶的品质特征主要体现在其独特的“黄汤黄叶”上,这是由于黄茶在加工过程中特有的“闷黄”工艺所形成的。选项B中提到的“茶芽满披茸毛,汤色浅淡,滋味鲜醇”并不是黄茶的主要品质特征,因此选项B的描述是错误的。
步骤 3:分析绿茶的品质特征
绿茶的品质特征是“清汤绿叶”,这是由于绿茶在加工过程中通过高温杀青,阻止了茶叶的氧化,从而保持了茶叶的绿色和清新的香气。因此选项C的描述是正确的。
步骤 4:分析黑茶的品质特征
黑茶的品质特征是毛茶色泽油黑或黑褐,茶汤褐黄或褐红,滋味醇和。这些特征是由于黑茶在加工过程中特有的后发酵工艺所形成的。因此选项D的描述是正确的。