测定食品中水分含量的方法主要有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法。A. 正确B. 错误

测定食品中水分含量的方法主要有直接干燥法、减压干燥法、蒸馏法、卡尔费休法。这些方法各有特点，适用于不同类型的食品和不同的水分含量测定需求。直接干燥法适用于不含或少含挥发性成分的食品；减压干燥法适用于含挥发性成分的食品；蒸馏法适用于含糖量高或含脂肪量高的食品；卡尔费休法适用于微量水分的测定。