HACCP体系仅适用于食品加工行业。A. 正确B. 错误

本题考查HACCP体系的适用范围。HACCP（危害分析和关键控制点）体系是一种预防性的食品安全管理体系，其核心是通过识别和控制食品生产过程中的潜在危害，确保食品安全。根据HACCP的国际标准（如ISO 22000）和实际应用，HACCP并非仅适用于食品加工行业，而是广泛应用于食品链的各个环节，包括但不限于食品生产、养殖、种植、餐饮服务、食品分销等。例如，餐饮企业、农产品种植基地、食品原料供应商等都可能采用HACCP体系来管理食品安全风险。因此，“HACCP体系仅适用于食品加工行业”这一说法是错误的。