方糖是由粒度适中的()，加入少量水或糖浆，经压铸等工艺制成的小方块的糖。 A. 白砂糖B. 绵白糖C. 冰糖D. 精幼砂糖

本题考查对方糖制作原料的了解，需要结合不同糖类的特性进行判断。关键点在于：

1. 方糖的物理特性：小方块形状需原料颗粒适中，便于压铸成型；
2. 溶解性能：方糖常用于饮品，要求溶解性良好；
3. 选项对比：白砂糖颗粒均匀、纯度高，符合压铸工艺需求，而其他选项因颗粒特性或溶解性不匹配。

选项分析

A. 白砂糖

• 颗粒均匀适中，纯度高（主要成分为蔗糖），便于压铸成型；
• 溶解性佳，适合用于咖啡、茶等场景；
• 符合题干中“粒度适中”的描述。

B. 绵白糖

• 颗粒更细，含水量稍高，易结块；
• 颗粒过细，压铸时可能结构不稳定，不符合“粒度适中”。

C. 冰糖

• 大块透明晶体，溶解速度慢；
• 颗粒形态不适合压铸成小方块，且溶解性不满足方糖用途。

D. 精幼砂糖

• 可能指未充分加工的砂糖，颗粒不均匀或含杂质；
• 纯度和颗粒特性不确定，无法保证压铸和溶解效果。