从安全角度考虑，菜板要做好清洁，通风，晒太阳，主要是预防哪种致癌物（）A. 沙门氏菌B. 大肠杆菌C. 黄曲霉毒素D. 金黄色葡萄球菌

考查要点：本题主要考查学生对常见微生物生长条件及致癌物来源的理解，需要结合生活常识进行判断。

解题核心思路：

1. 明确预防措施的作用：清洁、通风、晒太阳通常是为了抑制微生物生长。
2. 区分微生物类型：细菌（如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌）和霉菌（如黄曲霉菌）的生长条件不同。
3. 锁定致癌物：黄曲霉毒素是明确的一级致癌物，其产生与潮湿环境中的霉菌生长密切相关。

破题关键点：

• 黄曲霉毒素由霉菌产生，菜板潮湿易滋生霉菌；
• 其他选项均为细菌，且不直接致癌。

选项分析：

1. A. 沙门氏菌：常见于未煮熟的食品，会引起食物中毒，但不致癌。
2. B. 大肠杆菌：通常存在于肠道中，部分类型致病，但与癌症无关。
3. C. 黄曲霉毒素：由黄曲霉菌产生，需在潮湿环境中生长，长期暴露会致癌。
4. D. 金黄色葡萄球菌：引起皮肤感染或食物中毒，但无致癌性。

关键结论：
菜板若长期潮湿，易滋生黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素。通过清洁、通风、晒太阳可有效减少潮湿环境，抑制霉菌生长。