请问以下关于奶油枪清洁说法正确的是？A. 重新注满前需消毒B. 清洁前奶油排尽至水池C. 垫圈无需清洁D. 闭店清洁用擦手纸擦干

步骤 1：理解奶油枪清洁的必要性
奶油枪在使用后需要清洁，以避免细菌滋生和交叉污染，确保食品安全。
步骤 2：分析选项
A. 重新注满前需消毒：这是正确的，因为消毒可以杀死残留的细菌，确保奶油枪内部干净。
B. 清洁前奶油排尽至水池：这是正确的，因为残留的奶油会增加清洁难度，且可能滋生细菌。
C. 垫圈无需清洁：这是错误的，因为垫圈是奶油枪的重要部件，需要清洁以确保密封性。
D. 闭店清洁用擦手纸擦干：这是错误的，因为擦手纸可能含有化学物质，不适合用于清洁食品接触面。
步骤 3：选择正确答案
根据以上分析，正确答案是A和B。