保存果蔬最适宜的温度是A. -18^circmathrm(C) 左右B. -10^circmathrm(C) 左右C. 0^circmathrm(C) 左右D. 4^circmathrm(C) 左右E. 10^circmathrm(C) 左右

本题考查的是生活常识中保存果蔬适宜温度的知识。解题思路是根据常见果蔬的特性以及不同温度对果蔬保存的影响来进行判断。

• 选项A：$-18^{\circ}\mathrm{C}$左右是一般冰箱冷冻室的温度，在这个温度下，果蔬中的水分会迅速结冰，破坏果蔬的细胞结构，导致果蔬的营养成分流失和口感变差，所以不适合保存果蔬。
• 选项B：$-10^{\circ}\mathrm{C}$左右同样温度过低，也会使果蔬细胞内的水分结冰，对果蔬造成损害，不利于果蔬的保存。
• 选项C：$0^{\circ}\mathrm{C}$左右是大多数果蔬保存的适宜温度范围。在这个温度下，果蔬的呼吸作用和微生物的生长繁殖速度都比较缓慢，能够较好地保持果蔬的新鲜度和营养成分，所以该选项正确。
• 选项D：$4^{\circ}\mathrm{C}$左右通常是冰箱冷藏室的温度，虽然这个温度也能在一定程度上抑制果蔬的呼吸作用和微生物的生长，但相比$0^{\circ}\mathrm{C}$左右，果蔬的呼吸作用和微生物活动相对活跃一些，保存时间可能会相对短一些，不是最适宜的温度。
• 选项E：$10^{\circ}\mathrm{C}$左右的温度相对较高，果蔬的呼吸作用和微生物的生长繁殖速度会加快，果蔬容易变质，不适合长时间保存果蔬。