题目
川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香、醇厚度和()A. 曲香 B. 陈香 C. 糟香 D. 粮香
川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香、醇厚度和()
A. 曲香B. 陈香
C. 糟香
D. 粮香
题目解答
答案
D
解析
本题考查川派浓香型白酒的品评特点。解题核心在于掌握川派浓香型白酒与其他香型白酒的区别,需注意其独特的风味特征。窖底香、醇厚度是川派浓香的典型特征,而第四个关键点需结合选项分析,排除干扰项。
选项分析
A. 曲香
曲香通常与清香型或米香型白酒相关,而川派浓香更强调窖香和粮香,因此排除。
B. 陈香
陈香是部分老酒的特征,但并非川派浓香的核心标志,且题目中已明确其他三个特点,故排除。
C. 糟香
糟香与发酵工艺有关,但川派浓香更突出“粮香”作为原料本底香,因此非最佳答案。
D. 粮香
粮香是川派浓香型白酒的重要特征,与窖底香、醇厚度共同构成其风味基础,符合题干要求。