引起沙门菌食物中毒的食品主要为动物性食品。A. 正确B. 错误

沙门菌是一种常见的食源性致病菌，主要通过污染动物性食品（如肉类、禽类、蛋类等）传播。这类食品在加工、储存或烹饪过程中若未达到安全温度，可能导致细菌存活，进而引发食物中毒。植物性食品虽然可能被污染，但通常不是沙门菌的主要传播途径。因此，题目中的描述符合沙门菌食物中毒的主要来源。

沙门菌广泛存在于动物体内，尤其在家禽、家畜和蛋类中检出率较高。常见污染食品包括：

1. 动物性食品：如未煮熟的鸡肉、牛肉、猪肉等。
2. 蛋类：蛋壳可能被污染，生食或未煮熟的鸡蛋风险较高。
3. 交叉污染食品：加工时若生熟不分，可能污染其他食品。

植物性食品（如蔬菜、水果）通常因直接食用或加工方式较少导致沙门菌中毒，除非受到动物性食品的污染。因此，题目中“主要为动物性食品”的表述正确。