从业人员个人用品应集中存放,存放位置应不影响食品安全[1]。A. 是B. 否

本题考查食品安全管理中从业人员个人用品存放的基本要求。关键点在于理解个人用品存放位置对食品安全的影响。根据相关规范，从业人员的个人物品若随意放置，可能对食品加工环境造成污染风险，因此需要集中存放以确保食品安全。

考查要点解析

1. 食品安全法规要求：根据《食品安全法》及餐饮服务操作规范，食品处理区内不得存放与食品加工无关的物品，从业人员个人用品需集中存放在指定区域。
2. 污染风险控制：个人用品（如水杯、衣物等）若分散存放，可能增加交叉污染风险，影响食品卫生安全。
3. 选项分析：
   • A. 是：符合规范要求，集中存放可有效降低污染风险。
   • B. 否：若不集中存放，可能违反食品安全管理规定。