7.[判断题]茶叶中的咖啡碱是带来茶汤苦味的主要成分，咖啡碱有提神的功效。A. 对B. 错

本题考查对茶叶中主要成分咖啡碱性质的了解。关键点在于明确咖啡碱的两个作用：一是产生茶汤的苦味，二是提神醒脑。需结合生物学知识，理解咖啡碱作为生物碱类物质的特性。

1. 咖啡碱的苦味作用
   茶叶中的咖啡碱是其主要生物碱成分之一，具有显著的苦味。当茶叶在冲泡过程中释放咖啡碱时，茶汤的苦味主要由此产生。

2. 咖啡碱的提神功效
   咖啡碱通过作用于中枢神经系统，能够抑制腺苷受体，从而减少疲劳感，提升精神集中度。这一特性使其成为茶叶提神的主要活性成分。

综上，题目中的两个描述均正确，故答案为A. 对。